Hanouka la Fête des Lumières … et des appétissantes Soufganiot

La Fête de Hanouka, ou Fête des Lumières, rime en Israël avec soufganiot, ces délicieux beignets fourrés dont les fans de diététique rappellent souvent les conséquences sur la taille (400 calories, et oui…).

La Fête de Hanouka est célébrée pour le miracle qui s’est réalisé à l’époque du deuxième Temple, lorsque les Cohanim fouillèrent le Temple de fond en comble et ne trouvèrent qu’une petite fiole d’huile dont le contenu ne pouvait servir à allumer la Ménorah qu’une seule journée : mais l’huile brûla pendant huit jours.

Aujourd’hui, Hanouka permet aux Hanoukiot de s’allumer, et aux boulangeries de se remplir de beignets de toutes sortes et pour tous les goûts.

Soufganiot

Soufganiot au chocolat ou alcoolisées pendant Hanouka. Photo de Sarah Lalou

Les boulangers-pâtissiers israéliens ne sont pas en manque d’inventivité : traditionnellement fourrée avec la gelée de fraise et saupoudrée de sucre en poudre, la soufgania devient chaque année plus élaborée.

Les gourmands peuvent désormais en trouver à la pistache, aux bonbons, à la cerise, au caramel, à la truffe de chocolat, à la halva, à l’oréo et même à l’alcool!

Soufganiot 2

Soufganiot de Hanouka. Photo de Sarah Lalou

Une enquête récente a révélé que l’Israélien moyen consomme environ six beignets pendant les vacances de Hanouka.

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Soufganiot de Hanouka. Photo de Sarah Lalou

Bonnes Fêtes de Hanouka à tous, et à vos babines!

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Sarah Lalou

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